Оптимізація процесу термічної обробки м’яса птиці за технологією sous vide із застосуванням фосфатної суміші | Garmash | Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях

Open Journal Systems

Користувач

Допомога

Мова

Сповіщення

Зміст журналу
Перегляд

Про цих авторів

Dmytro Garmash
Ідентифікатор ORCID Національний Університет Харчових технологій
Україна

Vasyl Pasichnyi
Ідентифікатор ORCID Національний Університет Харчових технологій
Україна

Завідувач кафедри Технології м'яса та м'ясних продуктів

Корисні інструменти

Анотація

Роздрукувати цю статтю

Індексні метадані

Як цитувати роботу

Надіслати цю статтю (Необхідно увійти)

Написати автору (Необхідно увійти)

Завантажити цей PDF-файл