Дослідження впливу антиоксидантів на гальмування окислювальних процесів в спредах

Автор(и)

  • Н. О. Могилянська

Анотація

Проведені дослідження впливу антиоксидантів фенольної природи, отриманих з екстрактів чаюта кави, на гальмування окислювальних процесів при зберіганні спредів.

##submission.downloads##

Як цитувати

Могилянська, Н. О. (2014). Дослідження впливу антиоксидантів на гальмування окислювальних процесів в спредах. Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, 1(17), 123–129. вилучено із http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/46386

Номер

№ 17 (2014): Вісник НТУ "ХПІ": Серія "Нові рішення у сучасних технологіях"

Розділ

Технології органічних і неорганічних речовин та екологія

Ліцензія

Журнал публікує статті згідно з ліцензією Creative Commons Attribution International CC-BY.