@article{БАЛЬ-ПРИЛИПКО_ЛЕОНОВА_2015, title={АНАЛІЗ КОНЦЕПТУАЛЬНИХ ПРИНЦИПІВ «БАР’ЄРНИХ» ТЕХНОЛОГІЙ}, url={http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/42927}, abstractNote={В статті представлено аналітичний огляд концептуальних принципів «бар’єрних» технологій, проведено оцінку перспективності їх практичної реалізації, висвітлено основні принципи оптимальної комбінації «бар’єрів» для створення синергетичного ефекту, з метою використання фундаментальних основ при розробці сучасних інноваційних технологій якісних та безпечних м’ясних продуктів, констатовано, що основні принципи «бар’єрів» можуть бути легко впроваджені в уже існуючі технологічні процеси виробництва м’ясних продуктів.}, number={48}, journal={Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях}, author={БАЛЬ-ПРИЛИПКО, Л. В. and ЛЕОНОВА, Б. І.}, year={2015}, month={Трав}, pages={154–161} }