Сафонова, О.М. і Гавриш, Т.В. 2012. Використання поліпшувачів для регулювання якості хлібобулочних виробів. Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях. 17 (Квіт 2012), 110–114.