Lobachova, N. 2018. Використання добавок регуляторів структури безглютенового тіста та готових виробів. Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях. 9(1285) (Квіт 2018), 207–211. DOI:https://doi.org/10.20998/2413-4295.2018.09.30.