Shvedyuk, D. і Pasichnyi, V. 2018. Використання цільової ферментації у технології м’ясомістких продуктів подовженого терміну зберігання. Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях. 16(1292) (Чер 2018), 184–190. DOI:https://doi.org/10.20998/2413-4295.2018.16.27.