Pasichnyi, V., Ukrainets, A., Chebanenko, K. і Kamlay, I. 2020. Вплив комплексу β-циклодекстрину з йодом на функціонально-технологічні характеристики м’ясних фаршів. Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях. 1(3) (Квіт 2020), 95–100. DOI:https://doi.org/10.20998/2413-4295.2020.03.13.