Shvedyuk, D. і Pasichnyi, V. 2021. Вплив термічної обробки на характеристики січених м’ясо-рослинних напівфабрикатів з використанням ферментації. Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях. 2(4) (Чер 2021), 138–144. DOI:https://doi.org/10.20998/2413-4295.2020.02.18.