Демидов, И.Н. і Кузнецова, Л.Н. 2011. Жири, що використовуються для фритюру, проблеми якості та безпеки. Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях. 5 (Жов 2011), 146–152.