Фен , Д. .; Степанова , Т. .; Головко , Т. .; Головко , М. .; Перцевой, Ф.; Василенко, О.; Применко , В. . ТЕХНОЛОГІЯ ФАРШЕВИХ ВИРОБІВ З ПТИЦІ З ПІДВИЩЕНИМ ВМІСТОМ ХАРЧОВИХ ВОЛОКОН. Вісник НТУ "ХПІ" 2023, 68-75.