Коваленко, А. В.; Калинина, Е. Д.; Корнилова, О. В. Применение ферментных препаратов β-галактозидазы для гидролиза лактозы молока и исследование углеводного состава молока гидролизованного при производстве сгущенных молочных консервов с сахаром. Вісник НТУ "ХПІ" 2014, 1, 150-157.