Shvedyuk, D.; Pasichnyi, V.; Prokhorenko, Z. Дослідження фізико-хімічних властивостей напівфабрикатів м’ясних з додаванням білково-жирових емульсій на основі купажованих жирів. Вісник НТУ "ХПІ" 2016, 223-227.