Shvedyuk, D., & Pasichnyi, V. (2018). Використання цільової ферментації у технології м’ясомістких продуктів подовженого терміну зберігання. Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, (16(1292), 184–190. https://doi.org/10.20998/2413-4295.2018.16.27