Garmash, D., & Pasichnyi, V. (2019). Вплив застосування технології sous vide на функціонально-технологічні характеристики продуктів на основі різних видів м’ясної сировини. Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, (1), 67–74. https://doi.org/10.20998/2413-4295.2019.01.08