Shvedyuk, D., & Pasichnyi, V. (2021). Вплив термічної обробки на характеристики січених м’ясо-рослинних напівфабрикатів з використанням ферментації. Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, (2(4), 138–144. https://doi.org/10.20998/2413-4295.2020.02.18