Garmash, D., & Pasichnyi, V. (2021). Вплив режимів термічної обробки на характеристики продуктів із м’яса птиці з використанням цільової ферментації. Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, (3(5), 40–44. https://doi.org/10.20998/2413-4295.2020.01.06