Андрєєва, С. С., & Колесникова, М. Б. (2014). Теоретичне та експериментальне обгрунтування механізму утворення крохмальних дисперсій в технології соусів на основі плодово-ягідної сировини. Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, 1(17), 138–145. вилучено із http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/46388