Сафонова, О. М., & Гавриш, Т. В. (2012). Використання поліпшувачів для регулювання якості хлібобулочних виробів. Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, (17), 110–114. вилучено із http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/5024