Демидов, И. Н., & Кузнецова, Л. Н. (2011). Жири, що використовуються для фритюру, проблеми якості та безпеки. Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, (5), 146–152. вилучено із http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/5394