Shvedyuk, D., Pasichnyi, V., & Prokhorenko, Z. (2016). Дослідження фізико-хімічних властивостей напівфабрикатів м’ясних з додаванням білково-жирових емульсій на основі купажованих жирів. Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, (42 (1214), 223–227. https://doi.org/10.20998/2413-4295.2016.42.36