Nykyforov, R. (2017). Дослідження динаміки змін функціонально-технологічних та структурно-механічних властивостей білково-вуглеводних напівфабрикатів для збитої десертної продукції при зберіганні. Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, (7(1229), 187–193. https://doi.org/10.20998/2413-4295.2017.07.26