ЛЯПУНОВ , В.; ДЕМИДОВ , І. . СУЧАСНІ ТЕНДЕНЦІЇ ВИКОРИСТАННЯ СПЕЦІЙ ДЛЯ ІНГІБУВАННЯ ОКИСНЕННЯ ЖИРІВ У ХАРЧОВИХ СИСТЕМАХ. Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, [S. l.], n. 4(26), p. 37–44, 2025. DOI: 10.20998/2413-4295.2025.04.06. Disponível em: http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/343861. Acesso em: 8 січ. 2026.