АНДРЄЄВА, С. С.; КОЛЕСНИКОВА, М. Б. Теоретичне та експериментальне обгрунтування механізму утворення крохмальних дисперсій в технології соусів на основі плодово-ягідної сировини. Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, [S. l.], v. 1, n. 17, p. 138–145, 2014. Disponível em: http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/46388. Acesso em: 23 лис. 2024.