КОВАЛЕНКО, А. В.; КАЛИНИНА, Е. Д.; КОРНИЛОВА, О. В. Применение ферментных препаратов β-галактозидазы для гидролиза лактозы молока и исследование углеводного состава молока гидролизованного при производстве сгущенных молочных консервов с сахаром. Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, [S. l.], v. 1, n. 17, p. 150–157, 2014. Disponível em: http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/46390. Acesso em: 23 лис. 2024.