POPOVA, S.; SLASHCHEVA, A. Дослідження реологічних властивостей дріжджового тіста протягом ферментації. Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, [S. l.], n. 42 (1214), p. 199–204, 2016. DOI: 10.20998/2413-4295.2016.42.32. Disponível em: http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/2413-4295.2016.42.32. Acesso em: 27 лип. 2024.