SHVEDYUK, D.; PASICHNYI, V. Використання цільової ферментації у технології м’ясомістких продуктів подовженого терміну зберігання. Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, [S. l.], n. 16(1292), p. 184–190, 2018. DOI: 10.20998/2413-4295.2018.16.27. Disponível em: http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/2413-4295.2018.16.27. Acesso em: 25 квіт. 2024.