GARMASH, D.; PASICHNYI, V. Вплив застосування технології sous vide на функціонально-технологічні характеристики продуктів на основі різних видів м’ясної сировини. Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, [S. l.], n. 1, p. 67–74, 2019. DOI: 10.20998/2413-4295.2019.01.08. Disponível em: http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/2413-4295.2019.01.08. Acesso em: 8 трав. 2024.