SHVEDYUK, D.; PASICHNYI, V. Вплив термічної обробки на характеристики січених м’ясо-рослинних напівфабрикатів з використанням ферментації. Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, [S. l.], n. 2(4), p. 138–144, 2021. DOI: 10.20998/2413-4295.2020.02.18. Disponível em: http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/2413-4295.2020.02.18. Acesso em: 16 квіт. 2024.