GARMASH, D.; PASICHNYI, V. Вплив режимів термічної обробки на характеристики продуктів із м’яса птиці з використанням цільової ферментації. Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, [S. l.], n. 3(5), p. 40–44, 2021. DOI: 10.20998/2413-4295.2020.01.06. Disponível em: http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/2413-4295.2020.01.06. Acesso em: 5 трав. 2024.