ГРИЦЕНКО, О. Ю.; МАКСИМЕНКО, А. Е.; НЕМИРИЧ, А. В.; ЕВЛАШ, В. В. Формирование пористости сушенного мяса говядины при СТП-сушке. Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, [S. l.], v. 1, n. 7, p. 185–189, 2014. Disponível em: http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/46360. Acesso em: 5 трав. 2024.