САФОНОВА, О. М.; ГАВРИШ, Т. В. Використання поліпшувачів для регулювання якості хлібобулочних виробів. Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, [S. l.], n. 17, p. 110–114, 2012. Disponível em: http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/5024. Acesso em: 1 трав. 2024.