SHVEDYUK, D.; PASICHNYI, V.; PROKHORENKO, Z. Дослідження фізико-хімічних властивостей напівфабрикатів м’ясних з додаванням білково-жирових емульсій на основі купажованих жирів. Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, [S. l.], n. 42 (1214), p. 223–227, 2016. DOI: 10.20998/2413-4295.2016.42.36. Disponível em: http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/2413-4295.2016.42.36. Acesso em: 25 квіт. 2024.