NYKYFOROV, R. Дослідження динаміки змін функціонально-технологічних та структурно-механічних властивостей білково-вуглеводних напівфабрикатів для збитої десертної продукції при зберіганні. Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, [S. l.], n. 7(1229), p. 187–193, 2017. DOI: 10.20998/2413-4295.2017.07.26. Disponível em: http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/2413-4295.2017.07.26. Acesso em: 2 трав. 2024.