Ляпунов , Вадим, і Ігор Демидов. 2025. «СУЧАСНІ ТЕНДЕНЦІЇ ВИКОРИСТАННЯ СПЕЦІЙ ДЛЯ ІНГІБУВАННЯ ОКИСНЕННЯ ЖИРІВ У ХАРЧОВИХ СИСТЕМАХ». Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, вип. 4(26) (Грудень):37-44. https://doi.org/10.20998/2413-4295.2025.04.06.