Shvedyuk, Dmytro, і Vasyl Pasichnyi. 2018. «Використання цільової ферментації у технології м’ясомістких продуктів подовженого терміну зберігання». Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, вип. 16(1292) (Червень):184-90. https://doi.org/10.20998/2413-4295.2018.16.27.