Garmash, Dmytro, і Vasyl Pasichnyi. 2019. «Вплив застосування технології Sous Vide на функціонально-технологічні характеристики продуктів на основі різних видів м’ясної сировини». Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, вип. 1 (Вересень):67-74. https://doi.org/10.20998/2413-4295.2019.01.08.