Pasichnyi, Vasyl, Anatoliy Ukrainets, Khrystyna Chebanenko, і Ivanna Kamlay. 2020. «Вплив комплексу β-циклодекстрину з йодом на функціонально-технологічні характеристики м’ясних фаршів». Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, вип. 1(3) (Квітень):95-100. https://doi.org/10.20998/2413-4295.2020.03.13.