Garmash, Dmytro, і Vasyl Pasichnyi. 2020. «Оптимізація процесу термічної обробки м’яса птиці за технологією Sous Vide із застосуванням фосфатної суміші». Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, вип. 2(4) (Липень):96-102. https://doi.org/10.20998/2413-4295.2020.02.12.