Garmash, Dmytro, і Vasyl Pasichnyi. 2021. «Вплив режимів термічної обробки на характеристики продуктів із м’яса птиці з використанням цільової ферментації». Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, вип. 3(5) (Серпень):40-44. https://doi.org/10.20998/2413-4295.2020.01.06.