Баль-Прилипко, Л. В. 2013. «Сучасна біотехнологія м’ясних продуктів». Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях 1 (70):161-67. http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/46486.