Popova, Svitlana, і Alina Slashcheva. 2016. «Дослідження реологічних властивостей дріжджового тіста протягом ферментації». Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, вип. 42 (1214) (Грудень):199-204. https://doi.org/10.20998/2413-4295.2016.42.32.