Nykyforov, Radion. 2017. «Дослідження динаміки змін функціонально-технологічних та структурно-механічних властивостей білково-вуглеводних напівфабрикатів для збитої десертної продукції при зберіганні». Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, вип. 7(1229) (Травень):187-93. https://doi.org/10.20998/2413-4295.2017.07.26.