Pasichnyi, V., Ukrainets, A., Chebanenko, K. і Kamlay, I. (2020) «Вплив комплексу β-циклодекстрину з йодом на функціонально-технологічні характеристики м’ясних фаршів», Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, (1(3), с. 95–100. doi: 10.20998/2413-4295.2020.03.13.