Ляпунов , В. і Демидов , І. . (2025) «СУЧАСНІ ТЕНДЕНЦІЇ ВИКОРИСТАННЯ СПЕЦІЙ ДЛЯ ІНГІБУВАННЯ ОКИСНЕННЯ ЖИРІВ У ХАРЧОВИХ СИСТЕМАХ», Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, (4(26), с. 37–44. doi: 10.20998/2413-4295.2025.04.06.