Андрєєва, С. С. і Колесникова, М. Б. (2014) «Теоретичне та експериментальне обгрунтування механізму утворення крохмальних дисперсій в технології соусів на основі плодово-ягідної сировини», Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, 1(17), с. 138–145. доступний у: http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/46388 (дата звернення: 23Листопад2024).