Коваленко, А. В., Калинина, Е. Д. і Корнилова, О. В. (2014) «Применение ферментных препаратов β-галактозидазы для гидролиза лактозы молока и исследование углеводного состава молока гидролизованного при производстве сгущенных молочных консервов с сахаром», Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, 1(17), с. 150–157. доступний у: http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/46390 (дата звернення: 23Листопад2024).