Shvedyuk, D. і Pasichnyi, V. (2018) «Використання цільової ферментації у технології м’ясомістких продуктів подовженого терміну зберігання», Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, (16(1292), с. 184–190. doi: 10.20998/2413-4295.2018.16.27.