Garmash, D. і Pasichnyi, V. (2019) «Вплив застосування технології sous vide на функціонально-технологічні характеристики продуктів на основі різних видів м’ясної сировини», Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, (1), с. 67–74. doi: 10.20998/2413-4295.2019.01.08.