Shvedyuk, D. і Pasichnyi, V. (2021) «Вплив термічної обробки на характеристики січених м’ясо-рослинних напівфабрикатів з використанням ферментації», Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, (2(4), с. 138–144. doi: 10.20998/2413-4295.2020.02.18.