Garmash, D. і Pasichnyi, V. (2020) «Оптимізація процесу термічної обробки м’яса птиці за технологією sous vide із застосуванням фосфатної суміші», Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях, (2(4), с. 96–102. doi: 10.20998/2413-4295.2020.02.12.